在今天看見明天

教育才是健康之本

2020-09-02 14:30

對不健康食品課稅是開錯藥方,像是吸菸者根本不在意香菸的重稅。從教育下手會是較佳作法,將正確飲食與規律運動的觀念融入各年級課表,從小開始建立健康生活型態。

我們已逐漸了解患有肥胖、糖尿病、高血壓與心血管疾病的人,一旦感染武漢肺炎,症狀會比一般健康的人更嚴重。撇開這些高危險群,武漢肺炎不算是太嚴重的疾病,只是患有前述慢性病的人多到難以計數,這才令人害怕。


根據義大利的研究,因武肺而死亡的人中,九九%至少患有一項上述的慢性病;其他報告則顯示,武肺重症患者中,約有七四%過胖,八九%至少患有一項上述的慢性病。這類慢性疾病幾乎是生活型態造成,如吃太多、喝太多酒、抽菸或不運動。不過我無意譴責生活型態不健康的人,畢竟要過得健康,需要堅強的意志力,期待多數人能主動拒絕垃圾食物、規律運動,是一大奢求。


在我學生時期,美國政府曾大力推動健康飲食指南,雖然事後證明,健康飲食名單大多受農企遊說團體左右,但對民眾的飲食習慣已產生極大影響。當時,學校說抽菸與吸毒會對健康造成難以彌補的傷害,果真促使美國抽菸與吸毒人口大降,顯然教育是有效的。


政府的公共健康政策可從各方面滲透,從學校午餐、大眾營養計畫到食物標籤、醫療研究報告等,都會改變民眾採買食物的習慣,進而影響食品業者的生產方向。美國曾試圖對含糖飲料與食物課徵糖稅,但這類計畫大多被推翻,一是因業者強力遊說,二是美國人嗜糖成癮,以致類似宣傳反而成了負面教材。

延伸閱讀

升息「救」經濟?

2020-08-19

中國成為美國大選的提款機

2020-08-05

衛生紙與股票的跨界比較

2020-07-22

川普之亂與中國再起

2020-07-08