台灣養殖戶奮戰二十餘年，終於擺脫口蹄疫這個糾纏多年的惡夢，正式從疫區除名；而非洲豬瘟造成的供需失衡，也為台灣帶來新契機，台灣豬出口即將重返榮耀。
當大家焦點都還擺在WHO（世界衛生組織）與新冠肺炎疫情之際，台灣養殖戶努力二十四年擺脫豬隻口蹄疫疫情的成果，終於得到OIE（世界動物衛生組織）的認可，台灣生鮮豬肉取得出口資格，值得大聲喝采，這是台灣豬農、畜牧上下游與相關產業之福。
《心靈雞湯》作者艾倫．柯恩曾言：「別等環境好轉再開始行動，行動才是讓環境變好的原因。」在台灣豬肉可以外銷的同時，非洲豬瘟卻蔓延亞洲，環境變化給了台灣廠商外銷的良機，更是廠商該積極行動的時候！
從全球豬肉市場觀察，自二○一五年以來，每年產量均為一．一億到一．三億公噸，惟二○一九年受到非洲豬瘟疫情的影響，產量下降四．一％至一．○八五億公噸，短期缺口浮現。再從消費端與生產端來看，全球豬肉消費國分別為中國（四九．三％）、歐盟二十七國（十九％）、美國（八．七％）；對比豬肉生產國為中國（四四．七％）、歐盟二十七國（二二．三％）、美國（十一．四％），中國豬肉缺口成為必須解決的當務之急，預計二○二○年產銷缺口將較去年擴大至三二．七％，豬價因而居高不下。
二○一八年八月爆發的非洲豬瘟，是一種豬隻間的急性傳染病，快速蔓延並殃及鄰國，致死率近一○○％，是一種目前無疫苗防治的疾病，豬肉短缺風暴將持續蔓延全球。
受非洲豬瘟影響，中國養豬量驟跌四○％（對比二○一八年），連帶影響相關飼料需求急降。由於豬肉為中國主要肉食來源，占比達近六成，供給恐慌隨之爆發。根據中國國家統計局的資料顯示，二○一九年消費者物價指數（CPI）增幅達二．九％，創下八年新高；其中，豬肉價格漲幅較二○一八年高出四二．五％。至二○二○年底，中國生豬量可能遽減至二．七五億頭，這將導致全球產量下跌一○％。
每逢遇到豬瘟爆發，豬肉價格都會呈現飆漲趨勢。如中國在二○○六年到二○○七年豬隻發生藍耳病，在短短幾個月內，豬肉價格就從每公斤七元人民幣，飆升至最高每公斤十六元人民幣，漲幅超過一倍以上；二○○九到二○一○年生豬爆發口蹄疫時，每公斤豬肉價格也從九元人民幣飆升至每公斤二十元人民幣，漲幅也達一倍以上。
