隱身南台灣的雞舍，為何吸引年營收逾兆元的日本企業數度組團參訪？
石安牧場董事長謝石泉，本來只是為了解決雞糞汙染，沒想到意外成為減碳先鋒。
袖套、斗笠、精瘦身材與黝黑膚色，在鄉間農舍乍見謝石泉，會以為他是個再普通不過的「農民」；他也總是這麼介紹自己：「阮只是一個小農⋯⋯。」
這兩年，石安牧場因為建置全台首座大型畜牧業沼氣發電廠，成功讓「雞糞變綠金」後，各界陸續登門拜訪；但即使面對政府官員、專家學者，謝石泉仍是那句：「阮是只知道憨憨做的小農⋯⋯。」
這個自謙小農的「農戶」︱︱石安牧場，不但是台灣第一家減碳九三％、接近碳中和（指總釋放碳量為零）的企業，也是第一家取得環保署減碳標章的企業；傲人成績，吸引年營收逾兆元的A咖日商像丸紅等，組團來台參觀。
雞糞、廢水再利用 年產逾一千七百戶用電量
統一超商公關部長林立莉表示，石安重視企業社會責任，不斷升級品牌價值，是吸引通路商合作的關鍵。也因此，石安每顆雞蛋要價十五元並不便宜，仍然搶手。
我們在二○一六年十月秋收時節，繞過高雄大岡山金黃稻浪後，抵達石安牧場。「就是這個。」石安牧場總經理謝倩芬踩著高跟鞋，俐落地爬上六層樓高的厭氧罐，指著腳下高低起伏的圓柱與球體建物說。
這是石安牧場一四年自丹麥引進的畜牧廢棄物沼氣發電技術，每年可處理二．九二萬噸雞糞與五．八四萬噸的廢水，除了可以減少三．二萬噸碳排放之外，處理過程中所發的電，相當於一七三二戶家庭用電量。
石安牧場的一天，是從輸送帶開始的。每天一早，雞舍裡一顆顆白皙雞蛋，沿著輸送帶，被送到自動洗選廠，接著品檢、裝箱後，被載往各大通路，最後上了餐桌。
飛到丹麥找技術 引進設備，卻頻頻吃罰單
同一時間，蛋雞排泄物則搭上另一條地底下的輸送帶，被載到雞糞處理廠集中後，進入厭氧罐，與厭氧菌作用、發酵、產生氣體，最後被燃燒轉換成電力，「像我們牧場的電燈、電腦，都是用雞糞發的電。」
台灣傳統雞糞處理，多用來堆肥，卻對環境造成致命傷害，「畜牧排泄物產生的甲烷，對環境的破壞是碳的二十倍以上。」台師大環境教育所所長葉欣誠說。
而石安牧場讓雞糞變綠金的旅程始於七年前，謝石泉開始注重企業社會責任，「我們那時就已經在關心國際減碳趨勢，一○年政府說要做綠色能源，卻沒說要怎麼做。」謝倩芬去信詢問細節，信件卻一路從總統府「流浪」到行政院、經濟部，再到農委會⋯⋯。
「要等到政府溝通開會，阮可能現在還蓋不起來。」謝石泉一聲令下，「不等了！先做。」可是，光是找資料，謝倩芬就花了近三年的時間，「台灣沒人做過，沒技術、沒廠商，連資料也找不到，我每天一起床，就打開Google搜尋，一聽到哪裡有新技術，馬上飛過去看⋯⋯。」
「不是這家不行，就是那家沒經驗，不然就是不符合需求，或者不理我們⋯⋯， 三年來，我一直都在挫敗中。」
好不容易，總算找到丹麥沼氣發電技術最適合，但才剛整地就收到罰單，「說我們沒有執照，不能蓋電廠，問題是，我們最主要是為了解決雞糞汙染，發電也是自用，並不是要賣電呀。」
對於主管機關總用過時經驗來規範業者，謝倩芬好氣又好笑地說：「就好像三十多年前，我們剛要引進國外的水簾式雞舍時，主管機關卻質疑，買個雞舍哪需要這麼多錢，你們是不是要洗錢？」
甚至，連用來產生沼氣的厭氧罐高度，主管機關也有意見，「說有礙觀瞻，問題是，這高度才能讓雞糞與菌種的發酵，達到最好的效能。」謝倩芬說，經過不斷奔走解釋溝通，好不容易才解決台灣過時的法規限制。
未料，技術難題隨之而來，「蓋硬體時，我們同步以少量雞糞做發酵實驗，第一天，不但沒氣體產生，菌種還死了。」「三．五億元的設備，竟淪落成雞糞儲存槽？」謝倩芬形容，當時幾乎二十四小時不敢闔眼，不斷實驗，才克服難題。
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砸3.5億元投資 走在政府前端，目標做到零汙染
一四年底，硬體蓋好，也成功讓雞糞發電了，沒想到，罰單又來了。謝石泉無奈地說：「（畜牧）沼氣發電在歐洲已發展三十幾年了，液態肥料（雞糞厭氧後產生的液體）是能被農作物快速吸收的養分，竟被當成畜牧廢棄物處罰。」
謝石泉感慨：「你看荷蘭，沒一條臭水溝，連民生廢水都拿來做沼氣發電；反觀台灣，要找條乾淨的水溝卻找不到。」
謝倩芬透露，當初父親決定斥資三．五億元投入回收遙遙無期的沼氣發電，家族也曾反對。但是謝石泉認為，傳統雞糞不是曬乾就是堆肥，請人處理一噸要四千元，還不一定做到零汙染，「大家都習慣這樣做，政府也沒說不行，沒人想改變。」
為解決雞糞汙染，石安走在政府前面開路，卻也因為相關法令、配套措施不完整，一路上阻礙不斷，「現在有前例可循，同業要做容易多了。」如今，讓廢棄物成為再生能源的循環經濟當道，台糖董事長黃育徵也興致勃勃，想讓台糖飼養數十萬頭豬的豬糞，都能用來沼氣發電。
《巴黎協定》已生效，台灣《溫管法》也於一五年上路。未來，隨著「碳有價化」趨勢，排碳大戶若無法減碳，為符合法規，勢必得付出相當代價購買碳權。
謝石泉說，石安已減碳九三％，「若再加上雞舍屋頂架設的太陽能發電，我們已碳中和。」謝倩芬也透露，石安碳權認證已送進環保署，等政府碳交易平台一開放，馬上就能交易。
減碳的路上，因為「憨憨做」而一路領先的石安，已準備收成了。
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